薺菜蛋花湯怎麼做，薺菜蛋花湯的做法

““薺菜是一種野菜又名護生草、地菜、小雞草、，薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症””

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜蛋花湯的做法步驟

• 1、食材

• 2、薺菜去根洗淨切成小段，雞蛋順一個方向攪散，葱切葱花

• 3、鍋加清水燒開，下入雞蛋稍煮片刻，

• 4、下入薺菜，燒開下入鹽，葱花，味素，香油

• 5、盛出

小竅門

薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味