“這是做薺菜哈餅剩的餡,做了8個煎餃,餡料終於用完了,麪糰還有剩餘。這個不粘鍋不給力,中間高周邊低,
要想中間有面糊水,周邊的麪糊就多了,冰花就不明顯,下次換個鍋試試。”
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰花薺菜煎餃的做法步驟
1、薺菜燉成末。
2、房食鹽、雞精、食用油和生抽。
3、拌勻。
4、取麪糰,分成小劑子。
5、壓扁。
6、擀皮。
7、包成餃子。
8、熱鍋冷油。
9、油熱放餃子。
10、底部煎金黃。
11、擺好。
12、取麪粉和澱粉。
13、放清水攪拌成麪糊水。
14、沿鍋邊倒入。
15、蓋鍋蓋,中火煎。
16、湯汁幾乎收幹,開鍋蓋,改大火。
17、底部金黃即可。
18、用鍋鏟可以整個剷起來即可。
19、裝盤。
20、整理一下即可。