糯米酒燉豬腳怎麼做，糯米酒燉豬腳的做法

“1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
　　2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
　　3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品
　　1.適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化，糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去醒，而且可以增加鮮美的味。”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米酒燉豬腳的做法步驟

• 1、把豬腳洗淨斬件，薑切片，花生洗淨浸泡。

• 2、.燒開水，把豬腳放下去出水。

• 3、煮5分鐘，把豬腳撈起用清水沖洗一下。

• 4、燒熱油把豬腳倒下去爆炒。

• 5、加一勺的糯米酒一起炒。這樣很香，還可以去腥。

• 6、豬腳倒入砂鍋，倒入剩下的米酒。

• 7、花生，加適量清水。

• 8、大火煮開，煮開後再大火煮5分鐘。加一塊糖，小火燉1小時。

• 9、燉好的豬腳很有酒香，湯的味道更棒。