大頭魚湯怎麼做，大頭魚湯的做法

“查幹湖的大頭魚，做了魚糕，魚頭做了魚頭湯”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大頭魚湯的做法步驟

• 1、清洗乾淨的大頭魚的魚頭

• 2、大頭魚頭用葱、薑汁擦一擦

• 3、魚頭從下脣刨開成一片

• 4、熱鍋涼油，先加入葱絲、薑片，再放入魚頭進行煎制

• 5、魚頭和平底鍋一樣大，魚頭夠大吧，魚頭翻面再煎，魚頭肉基本熟就好了

• 6、在煎魚頭的同時，煮鍋上火，加入足夠的清水煮開，魚頭煎好後直接入開水燉煮，燉煮30-40分鐘，魚湯變濃稠為止

• 7、魚頭湯燉煮時不加鹽，盛出後再加鹽、青蒜粒調味即可

小竅門

一次吃不完，下次原鍋熱，味道還是很鮮