春筍瘦肉豆腐湯怎麼做，春筍瘦肉豆腐湯的做法

“春季潤燥湯水。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春筍瘦肉豆腐湯的做法步驟

• 1、瘦肉剁成泥，加入鹽巴，蛋清，生粉抓勻。

• 2、將筍切好備用。

• 3、鍋內加水燒開，加入筍，小丸子煮到丸子熟了，加入鹽巴。

• 4、加入豆腐，再繼續煮一會，加入雞精和瘦肉，把瘦肉捏成丸子狀加下去，把瘦肉煮熟就可以關火，瘦肉不需要煮太久就可以熟了。

• 5、一晚春筍肉丸豆腐湯就好了。

小竅門

瘦肉加入地瓜粉，蛋清要多抓一會才好吃。