馬來西亞肉骨茶的做法 馬來西亞肉骨茶-我一直喜歡的味道 馬來西亞肉骨茶怎麼做
“肉骨茶是馬來西亞最具代表性的美食之一,我是一直偏愛肉骨茶的味道。去過馬來西亞之後更是對當地的肉骨茶更加迷戀。後來也嘗試在家制作,非常的簡單。讓我們一起開始嘗試製作吧”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
馬來西亞肉骨茶的做法步驟
1、將剛買回來的新鮮豬小排,泡入冷水中,注意冷水沒過小排,讓冷水把小排中的血水排出。
2、泡製過程中,加入少許料酒區位,葱段和幾片姜。
3、在鍋中加入冷水,放入小排,焯水。
4、開鍋,關火。
5、將砂鍋中放入冷水,一大勺生抽。
6、4勺鹽(可根據自己的味道調一下)。
7、大蒜不去皮,清水洗淨,備用。
8、砂鍋中放入剛焯好的排骨。
9、準備加入肉骨茶香料。
10、加入調料包。
11、加入大蒜。
12、大火煮開。
13、大火煮開之後轉小火,熬製3小時左右,中途如果覺得湯的顏色不是很好,可以再加一點點生抽,記住不要加老抽。老抽的着色太快,湯的顏色不好看。
14、出鍋。
15、可以吃啦,跟外邊買的味道一樣哦。
小竅門
温馨小貼士:放入大蒜是,一定要多放蒜,整頭大蒜一起放入,不去皮,這樣熬製出的肉骨茶更好喝。