鯽魚豆腐湯的做法 為家人洗手做營養湯羹之二------鯽魚豆腐湯 鯽魚豆腐湯怎麼做

“鯽魚的營養價值，鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味;它是一種適應性很強的魚類，以2～4月和8～12月產的最肥。
鯽魚體側扁而高，體較小，背部發暗，腹部色淺，體色因產地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚。鯽魚營養價值較高，但刺細小且多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鯽魚豆腐湯的做法步驟

• 1、準備食材鯽魚一條，豆腐一塊，葱一段，生薑一塊...

• 2、豆腐清洗一下切成一釐米左右的塊狀...

• 3、鯽魚清洗乾淨改斜刀...

• 4、鍋加熱入油,放入葱和生薑爆一下...

• 5、葱姜爆香後,下入魚煎一下,注意不要煎糊了...

• 6、魚煎好後倒入適量的水大燒開後小火慢煮半個小時左右...

• 7、魚湯煮到湯色變白色後加入豆腐塊...加入適量食鹽

• 8、加入豆腐塊後煮至魚湯濃白為可...

• 9、湯煮好後即可裝碗食用了,最好再撒點香葱花...