皂角米紫薯銀耳羹的做法 一直美下去--皂角米紫薯銀耳羹 皂角米紫薯銀耳羹怎麼做

“紫色，高貴神祕的顏色，略帶憂鬱的色彩，讓人不忍忘記的顏色，在中國傳統裏，紫色是尊貴的顏色，，比如“紫氣東來”，比如“紫禁城”。而紫色，通常還被認為是一種迷人魅惑的顏色，性感而又神祕，撩人心絃。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素最大的功效就是抗氧化，簡單來説就是抗老化，即使只有這一條也足以讓它受歡迎，更何況還有很多其它的功效呢。
皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。並含有植物性膳食纖維，富含膠原蛋白。具有養心通脈、清肝明目等功效，其美容功效有待考證（摘自網絡）。雖然美容功能不定，但低脂也可以吸引美女美男了吧。
其實紫薯這個東東吧，雖然功效很多，但我平時並不是很喜歡（默默自責），但當我想要做美食拍照時，它卻總會在我有腦海里一直盤旋，為什麼，因為它做出來的食物夠美啊，最近鄰居送了我們一些皂角米，用紫薯和銀耳來搭配，感覺喝下去就會變美的感覺真好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

皂角米紫薯銀耳羹的做法步驟

• 1、準備好皂角米和銀耳。

• 2、提前一晚用清水泡發。

• 3、第二天，皂角米和銀耳都變大了很多。

• 4、清洗一下，將銀耳撕成碎片。

• 5、紫薯切成塊。

• 6、加入清水，大火燒開，小火燉煮1小時。

• 7、加入冰糖，再燉煮15分鐘即可。

• 8、在紫薯羹裏滴少量的蘋果醋攪勻（白醋也行），這樣顏色比較紅好看一點，

• 9、最近鄰居送了我們一些皂角米，用紫薯和銀耳來搭配，感覺喝下去就會變美的感覺真好。

• 10、如果喜歡我的美食，歡迎關注我的美食微信公眾號sunshinewinnie_99（請注意sunshinewinnie和99之間有一道下劃線哦）。

小竅門

原料：皂角米20克紫薯200克銀耳10克清水1000克冰糖60克
小貼士：
1、燉出來還是蠻多的，兩個人可以將份量減半哈。
2、説個拍照的小技巧，不要告訴別人哦：）。紫薯燉出來的顏色，拍照感覺太深了，我在裏面滴了少量的蘋果醋攪勻（白醋也行），這樣顏色比較紅好看一點，用的量很少，喝的時候不會影響口感哈。原因在於紫薯富含花青素，而花青素是一種水溶性色素，可以隨着細胞液的酸鹼改變顏色，細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。