燕麥凍芝士怎麼做，燕麥凍芝士的做法

“燕麥凍芝士是孕媽媽和孩子都適合吃的小甜點，食物補鈣的最佳選擇。奶酪是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。而且奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。它所含的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉。
雖然奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。英國牙科醫生認為，吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒髮生。奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 冷凍 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燕麥凍芝士的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、即食燕麥裝入保鮮袋，擀碎備用。

• 3、黃油隔熱水融化後與即食燕麥混合。

• 4、慕斯圈底部用保鮮膜和錫紙包底，然後倒入燕麥黃油混合物，壓平整，放入冷凍層冷凍20分鐘左右。

• 5、奶油芝士切塊，加入糖粉，隔熱水攪打至完全融合。

• 6、淡奶油攪打30秒左右，大概5分發，能流動的狀態。

• 7、將淡奶油拌入芝士糊中。

• 8、加入純牛奶，攪打至順滑狀態。

• 9、吉利丁粉加入適量清水，隔水融化，然後拌入芝士糊中。

• 10、將芝士糊倒入模具，表面刮平整，然後放入保鮮層冷藏4小時以上。脱模時用電吹風吹或者雙手捂着大概10分鐘就可以脱模。

• 11、製作甘納許，15克黑巧克力，15克淡奶油，熱融混合均勻。

• 12、冷卻至適合的濃稠度時，淋到凍芝士上。

• 13、最後用奧利奧餅乾，巧克力，燕麥、糖珠等稍作裝飾即可。

小竅門

如果不想用清水融化吉利丁粉，可以留少許純牛奶，加熱後，倒入吉利丁粉，拌均勻即可。