凍芝士怎麼做，凍芝士的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

凍芝士的做法步驟

• 1、先準備好蛋糕胚，切薄片。

• 2、燒一盆熱水。

• 3、另外拿一個乾淨的盆，放入奶酪。

• 4、我用的奶酪是這種的。

• 5、用一張保鮮膜，蓋上，把奶酪按平，然後放在燒開的水裏，隔水加熱。至軟化。

• 6、另外拿一個乾淨的小盆，倒入牛奶。

• 7、在牛奶的小盆裏，加入，魚膠粉。

• 8、隔水加熱至魚膠粉融化。

• 9、將先前軟化的奶酪，攪勻至沒有顆粒。

• 10、把加熱後的小盆裏的牛奶，倒入奶酪裏攪勻。

• 11、攪勻後，放入，白糖，攪勻。

• 12、放入一個蛋黃，隔水加熱，攪勻。

• 13、隔水加熱，温度加熱至會燙手即可，取出，放至温温熱。

• 14、拿一個乾淨的小盆，倒入淡奶油，打發。

• 15、淡奶油打發至軟尖峯狀即可。

• 16、將調好的奶酪過濾到打好的奶油裏拌勻就可以了。

• 17、一半的奶酪液倒入模具裏，模具最底層有一層蛋糕，倒一層奶酪液，在加一層蛋糕在上面。

• 18、第二層把剩下的奶酪液加上融化的巧克力攪勻。

• 19、倒入磨具裏，冷凍即可。