小蛋糕巧克力棒棒糖怎麼做,小蛋糕巧克力棒棒糖的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步驟
1、雞蛋和細砂糖打入打蛋盤內,用電動打蛋器高速攪打大約8分鐘;
2、直到雞蛋糊出現不易消失的紋路;
3、把低筋粉篩入雞蛋糊裏,輕輕拌勻;
4、牛奶和玉米油混合攪拌均勻後倒入蛋糊裏,輕輕翻拌均勻;
5、拌好的蛋糊,裝入裱花袋,剪一小口;
6、擠入硅膠模具內,儘量擠得跟滿一些;
7、蓋上蓋子,放入預熱好的烤箱中層,上下火170度,約烤15分鐘;
8、出爐,直接脱模,待,白巧克力隔水融化,用竹籤粘點巧克力醬插入蛋糕中;
9、巧克力溶液裝、倒入另一個碗中,滴入2至3滴色素;
10、蛋糕球緩慢旋轉並浸入巧克力中,裹上巧克力溶液後,放置在通風處晾硬巧克力即可!
小竅門
1、打發雞蛋時,可以把蛋盆做在40度的温水中,更容易打發;
2、該配方為了更健康所以沒有使用泡打粉,它打發雞蛋時要發得跟充分一些,模具擠入麪糊時,儘量擠滿點,或在蓋子上擠入1/3蛋糕糊,確保蛋糕烤好後是圓形的!
3、有不懂得想諮詢請添加微信號:hzb19870709,備註“美食天下”!