橙香蛋糕怎麼做,橙香蛋糕的做法
“這款蛋糕造型上我加了橙子片,一脱模,簡直美呆了,特別驚豔!濃郁的橙子清香味,十分對娃兒們的胃口。
但是意想不到,酸甜的橙子和蛋糕竟然這麼配!搭在一起可以既可以去除雞蛋的腥味,還能解膩~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
橙香蛋糕的做法步驟
1、 將橙子洗淨,用鹽把外皮搓洗一下,反覆沖洗乾淨後,切成片。表面裝飾的橙片,可以切的厚一點,這樣蒸的時候橙片中心的果肉才不會散掉哈~
2、入模具底部。橙子片放在底部,主要是為了造型好看,吃的時候也可以幫寶寶給挑出來哈。只要是耐高温的碗都可以。
3、 三個雞蛋打入碗中,加入砂糖。
4、 啟動電動打蛋器,開始攪打蛋液。
5、 打發至提起紋路不會立即消失,發完就全部完成了。
6、 接着篩入低筋麪粉,麪粉最好要過篩,避免出現結塊。 將蛋糕糊切拌均勻。這裏用切拌的手法,可以避免麪粉起筋,並防止蛋白消泡。
7、加入玉米油,剩餘橙子汁擠入蛋糕糊中50克。 繼續用刮刀切拌均勻。
8、切拌好後,直接把蛋糕糊快速的倒入模具中,用刮刀把蛋糕糊鋪勻。
9、大火蒸15分鐘,蒸的時候空氣中都是橙子香,口水撒了一地啊。
10、把蒸好的蛋糕取出來,倒扣晾涼。脱模,因為底部有橙片,所以脱模時要小心一些。
11、 把蛋糕餅切成小塊,就可以吃啦~這道小蛋糕的味道太讚了!造型又很拉風,寶寶越吃越想吃。
小竅門
這些食材的量,我做了兩個小蛋糕,媽媽們可以酌情減少食材的用量哈。