獼猴桃綠茶班戟怎麼做，獼猴桃綠茶班戟的做法

“班戟是pancake的粵語音譯，用廣東話發音就叫“班戟”，原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。這樣一來大家就好理解了，“獼猴桃奶油煎餅果子”，即是在煎餅裏面包裹着香濃的奶油和新鮮水果。外層Q潤的蛋奶皮，香滑冰爽的奶油再將清香鮮甜的獼猴桃包入，讓人驚喜的完美組合，吃到口中瞬間即溶的甜蜜，讓人意猶未盡。

“獼猴桃綠茶班戟”，做起來很簡單，只需要不粘平底鍋，在家就自己也能做出來。值得注意的是：先調好麪糊，注意一定要過篩，這樣才能攤出表面光滑，有光澤，顏色均勻，薄而柔軟的麪皮來。其次是要掌握好火候和時間，攤的時候麪糊儘量少些，能鋪滿鍋底就行（如果怕掌握不好可以進行離火操作）；火一定要小，表皮一凝固就要關火出鍋，不用翻面。

做好了麪皮，其它的就變得非常簡單，包上自己喜歡的水果，在家很輕鬆打造超人氣港式甜品，咬上一口，果肉在味蕾綻放，絕對是一種舌尖的上的享受。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

獼猴桃綠茶班戟的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、將雞蛋打入碗中，加入牛奶攪拌均勻；

• 3、再加入融化的黃油，攪拌均勻；

• 4、加入糖粉攪拌均勻；

• 5、再加入過了篩的低筋麪粉和綠茶粉，攪拌均勻；

• 6、再將綠茶麪粉糊過篩；8.這樣綠茶麪粉糊就完成了；

• 7、燒熱鍋，在鍋底刷層油（注意油千萬不要多）；

• 8、燒熱的鍋拿起來離開爐火，將一勺麪糊糊倒入，轉動鍋，讓麪糊均勻的鋪在鍋底；

• 9、再放在爐火上，小火，讓麪餅成型；

• 10、餅好後輕輕揭起，放在案板上放涼；

• 11、將獼猴桃去皮切成塊；

• 12、將動物性奶油用電動攪拌器打發到能看到見紋路；

• 13、將打發的奶油放在餅子的底部，在奶油上放上塊獼猴桃；

• 14、再放些奶油在獼猴桃上，.將它包起來即可；

• 15、經典的港式甜品----獼猴桃綠茶班戟就完成了。

小竅門

1.先準備好麪粉糊，雞蛋加入牛奶打散，依次加入融化的黃油、糖粉、過了篩的麪粉和綠茶粉，記得每次加入時先攪拌均勻後再加入下一種原料；麪粉糊攪拌均勻後，記得要過篩，這樣麪糊中就沒有氣泡，做出面的麪皮表面會很均勻；
2.其次是攤麪皮，鍋底刷層很薄的油，不要過多；倒入麪糊時先離火，倒入後馬上轉動鍋，讓麪糊均勻的鋪在鍋底後再放在火上小火慢慢的煎熟；
3.最後煎好的麪皮取出放在案板上攤涼，在包時注意為了好看，鍋底的那面朝上，再底部依次放入奶油、獼猴桃和奶油，包裹起來即可；
4.我選用的金色獼猴桃水果作為內餡，因此將薄餅加入了綠茶粉成為綠色；你可以隨意選用各種水果，直接用雞蛋薄餅包裹，想外面顏色更深點，就多加入一個蛋黃。