芝士麪包怎麼做,芝士麪包的做法 香飄網 烘焙 8.46K 大中小設置文字大小 食材明細波蘭種高粉 (50g)水 (50g)新鮮酵母 (3g)主麪糰波蘭種 (全部)高粉 (175g)低筋麪粉 (40g)奶粉 (15g)雞蛋 (1個45g左右)牛奶 (65g)糖 (40g)鹽 (2g)新鮮酵母 (6g)黃油 (2g)表面裝飾芝士粉 (適量)沙拉醬 (適量)奶香 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)芝士麪包的做法步驟1、波蘭種材料混合均勻,室温發酵3到4個小時即可,不立即做可以放冰箱冷藏,除黃油之外所有材料放入揉麪機裏(室温28)。2、揉至粗膜加入室温軟化黃油。3、繼續揉,揉至擴展狀態,既可以拉出厚實的膜。4、裹圓發酵(室温28度)發酵至2倍大,即用手戳一個洞不回縮不塌陷即可。5、分成60g麪糰一個,還是保鮮膜鬆弛15分鐘。6、擀成長方形。7、捲起。8、放紙膜裏發酵20分鐘左右,2倍大即可,用割刀切開擠上沙拉醬撒上芝士粉,烤箱180度18分鐘。9、完成,芝士麪包。小竅門波蘭種須提前準備。 TAG標籤:芝士麪包 芝士麪包的做法 芝士麪包怎麼做好吃 芝士 麪包 芝士麪包的最正宗做法 芝士麪包的做法步驟 芝士麪包的家常做法 芝士麪包怎麼做 #