楊枝甘露的做法 冰冰涼的經典港式甜品------楊枝甘露 楊枝甘露怎麼做
“上週末和小熊去漢口一家港式餐廳,看到了餐單上的楊枝甘露,才想起自己已經很久沒有做這道甜品了。
楊枝甘露是一種港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素,是一道營養豐富的甜品。
楊枝甘露的名氣很大,但做起來並不困難,只要準備好原料,我想大家都可以做出口感正宗的美味。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
楊枝甘露的做法步驟
1、椰漿、牛奶和糖放在鍋裏,小火加熱,直到糖溶化,放涼備用。
2、鍋裏燒水,大火水開後,直接倒入西米煮,火這個時候可以關小一點。
3、煮西米的過程中,我們把芒果處理好。
4、把其中一個半芒果的量打成芒果泥備用。
5、西米煮15分鐘後,關火燜10分鐘,撈起來,過涼水,這個時候西米還沒有煮好。
6、重新加入清水,水開後,火關小一點再煮15分鐘左右,看到西米中間還有小的白色,關火,燜15分鐘,這個時候西米已經全部透明,再過涼水,西米就好了。
7、把開始煮好的牛奶椰漿混合液和芒果泥、西米倒在一起,攪拌均勻,蒙上保鮮膜,放冰箱冷藏。
8、冷藏到自己喜歡的温度後,在上面放上芒果粒和西柚料,就可以吃啦。
9、冰冰涼涼的,味道很棒哦。
小竅門
原料:芒果2個西柚西米80克
配料:椰漿50克牛奶100克白砂糖20克
1、因為是自己估計着用的原料,所以最後西米感覺有點多,可以根據自己的需要增減。
2、其實還可以加點淡奶油,但我覺得就這樣已經不錯,就少吃一點高熱量的食物吧。
3、我用的椰漿是不含糖的,如果你用普通的椰子汁,可以根據自己的口感增減糖的份量。