一品玫瑰醬方的做法 男人也會喜歡的玫瑰——一品玫瑰醬方 一品玫瑰醬方怎麼做

“這是一款醬肉，用五花肉加玫瑰腐乳汁和排骨醬做出的，鹹中略帶微甜，説起醬方，就是將肉先醃製再燉制，我感覺有些象紅燒肉，又有些象滷肉，反正我對肉的口感總是無法精準的形容，因為幾乎我很少吃肉，呵呵，但不吃不代表就可以不做，我LG是肉食動物，所以我説這是男人也喜歡的玫瑰，我想喜歡肉食的朋友應該都不排斥，花點小心思，平凡的食材也可以華麗的變身......”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

一品玫瑰醬方的做法步驟

• 1、將五花肉切成小方塊，加料酒焯水，洗淨、瀝乾

• 2、將五花方肉加玫瑰腐乳汁、排骨醬、紹酒、鹽醃製一夜入味

• 3、取沙鍋，鋪上葱段、薑片

• 4、將五花方肉皮朝下，碼入沙鍋，接着放入洗乾淨的香料、冰糖

• 5、倒入剩餘的玫瑰腐乳汁和排骨醬

• 6、蓋上蓋，大火煮開後，小火1個小時，中間1個小時後加鹽調味，色不夠用老抽或者紅燒汁調色

• 7、將燉好的肉放在湯汁中浸泡8-10個小時，使其充分入味

• 8、將做好的醬肉從原湯中撈出，瀝乾

• 9、切成薄片，如果不易成型，可先放冰箱冷藏，這樣方便切，然後就可以澆上肉汁吃了，可以涼吃，也可以熱吃

• 10、我為了拍圖，用小茶杯一片一片錯開，碼成了玫瑰花的形狀