下飯菜冬瓜的做法 下飯菜，冬瓜也可以這樣夠味兒 下飯菜冬瓜怎麼做

“説實話一直不太喜歡吃冬瓜，因為老拿冬瓜來燉排骨，雖然是經典搭配，但吃久了真的很膩，提到冬瓜就覺得沒什麼味道。於是下“大料”，製作一份兒絕對夠味兒的下飯菜，味道不錯哦。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

下飯菜冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜去皮去瓤，切成寬2cm左右的方塊，小葱洗淨切好備用。

• 2、開火熱鍋，加少許植物油，油熱後加入70g左右濃縮火鍋底料，小火讓底料化開，炒出香味。

• 3、倒入冬瓜塊，翻炒約2分鐘，讓冬瓜吸油入味，注意火不要大了。

• 4、加一小碗水翻炒炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

• 5、大火收汁，起鍋撒上葱花，細膩軟滑、可口下飯的燒冬瓜誕生了。

小竅門

❶為更好入味，冬瓜塊不要切太大，不超過3cm寬為宜。實在喜歡大塊的，可做花刀處理，在大塊的冬瓜上切幾條約1釐米寬的刀口，但不要切斷，看起來還是一塊冬瓜。
❷加火鍋底料前，如果先將冬瓜在油中煎至微黃，則口感更佳，不喜油太大的可免去這一步。
❸最後收汁的時候不用收太乾了，用湯汁拌飯又是一人間美味。