卡通動物漢堡包的做法 萌萌噠卡通動物漢堡包 卡通動物漢堡包怎麼做

“這款漢堡包真心是萌翻了天。可愛的造型，讓我都不忍心下口啊。造型萌萌噠，餡料超豐富，良心出品。麪糰方子來自@愛和自由1，肉餅方子@圓豬豬的小廚房，造型還參考了@_慧繪美食記_”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卡通動物漢堡包的做法步驟

• 1、將除黃油外,把麪糰的其它原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入廚師機中，揉至能拉出比較厚的膜。

• 2、加入軟化好的黃油，開啟廚師機，大約揉15分鐘。

• 3、揉好的麪糰表面光滑，能撐出較薄的膜（無需手套膜），將麪糰滾圓。

• 4、放入保鮮袋中，紮緊袋口，記得留一些空間給麪糰膨脹。放在冰箱中，發酵過夜。

• 5、第二天取出發酵好的麪糰，先恢復到室温。

• 6、擠壓排氣後，先分割出48g的麪糰，剩下的平均分成6個小麪糰。將7個麪糰都滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 7、再拿出剩餘的48g的麪糰，分割出6個5g的小麪糰和6個3g的小麪糰，同樣滾圓。

• 8、15分鐘後，把6個小麪糰再次擠壓滾圓之後放在烤盤上，其中3個按扁，並在上面用剪刀戳2個小窩。

• 9、5g的小麪糰滾圓後，搓出一個小尖角。尖角處插入小窩裏，做成青蛙眼睛。3g的小麪糰則擺在另外三個麪糰上面，充當小倉鼠的耳朵。

• 10、將麪糰放在烤箱裏，30℃發酵，同時放上一杯熱水，進行最後發酵，大約需要30分鐘，發酵到1.5倍大即可。

• 11、二發完成的麪糰送入預熱好的的烤箱，中層，上下火165℃，烤15分鐘。

• 12、烤好的麪包用巧克力畫上表情，晾涼待用。

• 13、麪包晾涼期間我們來做肉餅。豬肉加上蠔油等各種調味。

• 14、用筷子以順時針的方向攪拌，一直攪拌到豬肉成團、起膠。

• 15、戴上手套，用手拿起肉團，摔向打蛋盆中，如此反覆，至少摔50下。

• 16、把肉團分成6等份，團圓壓扁。肉餅放入平底鍋，用小火慢慢煎，一直到晃動至肉餅可以自由移動，才能翻面哦。

• 17、翻面之後加入一大勺水，蓋上鍋蓋，燜到水乾，再煎上一會，兩面金黃，即可出鍋。

• 18、準備好做漢堡包的各式材料。

• 19、把冷卻後的麪包橫切成兩半，頂部較大，分別在切口處塗抹上沙拉醬。接着放上你喜歡的各種材料。我放了生菜、番茄片、芝士片、肉餅，最後蓋上底部的麪包即可。

小竅門

1.牛奶的量要根據麪粉的吸水性進行調節。
2.烘烤的時間和温度僅供參考，要根據自己烤箱的脾氣進行調節哦。
3.肉餅的調味可以根據自己口味自我調整。
4.漢堡包可以放上你自己喜歡的餡料。