香菇乾貝醬花生怎麼做,香菇乾貝醬花生的做法
“配粥的小醬菜,做上一些,冰箱冷藏,可以吃個好幾天,鹹甜鮮香的味道,脆中帶點韌勁,鹹鮮透着香甜,很喜歡吶!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇乾貝醬花生的做法步驟
1、準備的原料。
2、幹香菇,乾貝分別加清水泡發。
3、熱鍋涼油,下花生米中小火炸熟。
4、泡好的乾貝順着紋路撕開,不需要太細,生薑切沫。
5、再倒入乾貝絲,姜沫小火炸出香氣。
6、再加入香菇翻炒兩分鐘。
7、加入海鮮醬,郫縣豆瓣翻炒上色再加入少許的清水燒開。
8、加入白糖,生抽一直中火燒到湯汁全部收掉,液體部分只剩下些清油就可以。
9、香菇乾貝醬花生就做好了。
小竅門
1.這個菜重油重糖比較好吃,鹽分只要醬的部分就夠了。
2.收汁的時候要注意翻炒,粘鍋底容易焦。
3.香菇太大的時候,切成小丁味道更好,過程圖是第一次做的時候拍的,成品圖不知道做了幾次後才拍的,感覺還是切小丁更入味。