冰粉黑米撈怎麼做，冰粉黑米撈的做法

“天熱了，來碗經典的冰粉黑米撈涼快一下吧。童年時吃冰粉，都是用冰籽手搓的，記憶裏那一勺黑米糯超級美味爽口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰粉黑米撈的做法步驟

• 1、黑米加糯米提前用水泡，大概三小時左右。

• 2、加入稍微多的水，把黑米飯蒸出來，程序跟蒸米飯是一樣，只是水略微多些。

• 3、蒸飯的時候，準備好材料做冰粉。

• 4、開水燒好後，倒入乾淨的模具。

• 5、倒入冰粉粉。

• 6、攪拌均勻，涼透，放入冰箱冷藏兩個小時左右。

• 7、紅糖準備好，最好多點糖，把汁水弄濃郁些。

• 8、倒入開水，攪拌均勻，涼透後放入冰箱冷藏。

• 9、蒸好的黑米飯，雙手沾飲用水，團成圓狀，放入碗裏，入冰箱冷藏。

• 10、取出做好的冰粉，切塊，放在黑米團周圍。

• 11、澆上涼涼的紅糖水，挖一勺米酒，超級美味的冰粉黑米撈就做好了。

小竅門

裏面還可以加上少許山楂碎，水果粒什麼的，看個人口味。我個人不太喜歡山楂，更喜歡這種經典口味的。紅糖水、黑米飯都最好放冰箱冰鎮以後，再淋上冰紅糖水，這樣整個口感非常冰爽。