生醃兒菜怎麼做，生醃兒菜的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

生醃兒菜的做法步驟

• 1、兒菜選嫩的買，買回來清洗乾淨控幹水分。

• 2、改刀切成小條狀，撒少許鹽，攪拌均勻，放在一塊大紗布裏，緊緊包住，上面用一大桶水壓實，壓一整天，生醃就好了。

• 3、醃好後，取出吃的量，放入碗裏。

• 4、放上配料裏的所有佐料拌勻。

• 5、麻辣鮮香，下飯神器。

小竅門

兒菜一定選嫩的買，這樣醃出來的口感脆爽。醃的時候要出些水，用紗布攥幹就好了，吃的時候嘗鹹淡後再調入少許鹽。現吃現做，不要一次做太多，醃好的不吃可以放入冰箱冷藏保存三五天，不要冷凍，凍了再拿出來吃就沒法吃了。