香脆醬汁黃瓜怎麼做，香脆醬汁黃瓜的做法

“炎炎夏日人們通常會食慾不振，而黃瓜經常被人們作為常見的食材之一，也是瓜中之寶，可以爆炒，煮湯，最常用的就是涼拌，香脆醬香黃瓜條就是用黃瓜為主要食材涼拌浸泡的，所有輔料和黃瓜搭配在一起產生了奇妙的化學反應，使黃瓜更加香脆，讓人可以食慾大振。這道菜可以下飯吃，也可以就着粥喝，適合的地方也比較多！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香脆醬汁黃瓜的做法步驟

• 1、將小黃瓜用清水加一茶匙鹽浸泡半個小時。

• 2、清洗乾淨控水切成兩半大點的再對切根據選擇的黃瓜切條塊。

• 3、撒入精鹽攪拌均勻醃製兩三個小時。

• 4、醃製黃瓜倒水撈出到容器裏用重物壓制如果沒有可以用盆加入清水壓制待黃瓜條水分去半即可。

• 5、將準備好的青椒塊蒜粒加入黃瓜裏攪拌均勻蒜粒最好用刀輕拍裂開。

• 6、起鍋燒油油開放入花椒八角桂皮薑片炸制五秒鐘倒入鮮味醬油和鹽燒開關火加入白糖味精白酒攪拌至糖溶化倒入容器中放涼即可熬製輔料過程忘記拍圖！放入白酒即可提香又容易保存！

• 7、熬製好放涼的輔料。

• 8、放涼的醬汁拌入準備好的黃瓜條攪拌均勻即可食用浸泡兩個小時食用會更香脆濃郁裝到密封盒子裏放入冰箱冷藏保鮮保存吃起來更脆哦香脆可口的醬香黃瓜條就做好啦！

小竅門

天氣炎熱做好的黃瓜條切記放入冰箱保存不然會發酵變成酸乳瓜哦！