薑絲醬菜怎麼做，薑絲醬菜的做法

“每年到了秋天才會有鬆根，我家大後生最喜歡吃這種小菜，所以每年都要做上一大罐子，喝稀飯就着，夾在饅頭裏吃。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑絲醬菜的做法步驟

• 1、這就是鬆根，不知道你們那裏叫什麼。

• 2、把皮削乾淨。

• 3、用擦子擦成絲，用粗一點的擦子。

• 4、加入鹽拌勻，反覆翻拌，放置一下午。

• 5、用籠布包好，架起來，用重物壓出水份，儘量壓幹。☺我的籠屜布上次鄰居聘女兒，幫她蒸糕的時候給燒了一個角，不好看了

• 6、姜去皮，切絲。

• 7、蒜切片，😄蒜有點長芽了，不過不影響味道。

• 8、壓好根絲。

• 9、白糖，味精，熟芝麻，倒入熬好涼涼的醬油醋。

• 10、將調好的料汁倒入壓乾的根絲中。

• 11、加入白酒後翻拌均勻。

• 12、裝到罐子裏，封好放到涼處，可以吃一年呢。

小竅門

器具一定要洗乾淨，不能沾到油，這樣才不會壞了。