薑絲菜心怎麼做，薑絲菜心的做法

“這是一道口味清淡的菜餚，製作方法採取的“白灼”，用這種方法可以更換不同的主料，比如：生菜、菠菜、娃娃菜等，只要是葉菜就可以，方法挺簡單的，吃起來非常爽口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑絲菜心的做法步驟

• 1、把菜心清洗乾淨。

• 2、鍋燒開水，放入適量鹽、少許油後，放入菜心。

• 3、把菜心焯制塌秧發蔫即可關火。

• 4、將其撈出，瀝淨水分裝盤。

• 5、熱油，放入薑絲爆香。

• 6、把爆香的薑絲和熱油澆在菜心上面。

• 7、用生抽、蠔油加適量水燒開，加少許鹽調味後，將其淋入盤中，即可上桌品味。

小竅門

1、最後也可以直接淋入蒸魚豉油。省去熬汁的步驟。
2、焯制菜心時加鹽、油，可以使菜心色澤翠綠，口感脆嫩。