老友炒花甲螺怎麼做,老友炒花甲螺的做法 香飄網 小吃 1.88W 大中小設置文字大小 “老友是南寧這邊的特色,老友粉、老友炒粉、炒螺等等,以酸筍、酸米、辣椒、豆豉為主,味道酸辣,今天做的這個炒螺有少許變動,沒放豆豉和辣椒,只是適合個人口味調整” 食材明細主料花甲螺 (500g)輔料紫蘇葉 (適量)酸筍 (適量)蒜米 (適量)薑片 (適量)配料蠔油 (適量)酒 (適量)鹽 (適量)醬油 (適量)糖 (適量)水 (適量)微辣 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)老友炒花甲螺的做法步驟1、紫蘇葉切碎、蒜米、姜切碎備用2、酸筍切絲3、花甲螺洗淨後放30克鹽醃製20分鐘後再次清洗乾淨,把螺用開水焯一下,大約1分鐘就起鍋備用,過一下水是為了在炒制過程中不出那麼多水影響口感4、鍋內放50克左右的油燒熱後放蒜米、姜炒香後放酸筍炒一分鐘後放鹽、醬油、蠔油酒調味後放進花甲螺翻炒5、大約炒了2分鐘後放入少量的水繼續炒制,再炒2分鐘就可以出鍋了,喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒一起炒 TAG標籤:老友炒花甲螺的做法步驟 老友 老友炒花甲螺的做法 老友炒花甲螺怎麼做好吃 老友炒花甲螺的家常做法 老友炒花甲螺怎麼做 老友炒花甲螺 老友炒花甲螺的最正宗做法 花甲 #