準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
螺絲 :
500 酸筍 :
適量個人喜歡可以放多點豬大骨 :
2個 輔料
辣椒 :
適量豆鼓 :
適量蠔油 :
一勺左右 紫蘇 :
五張黃酒 :
適量生薑 :
一塊 大蒜 :
三瓣 具體步驟
1. 油熱後姜蒜下鍋炒香加入豆鼓辣椒,炒出香味後加入酸筍 放入螺絲翻炒(螺絲要處理乾淨,菜場裏有處理好的,買回來要清洗乾淨)加入紫蘇加入黃酒加入筒骨加水(水量大概沒過螺絲3/2)
2. 讓螺絲在鍋裏悶上30-40分鐘在這期間可以往裏面放自己喜歡吃的東西最好放雞腳 味道好到你不敢相信!加點蠔油加點鹽 等到湯汁變得少了就可以出鍋了!