簡易版炸雞塊怎麼做，簡易版炸雞塊的做法

“炸雞的種類很多，台式的，日式的，韓式的，西式。做法雖有所不同，但都區別不大。今天我做一款做法非常簡單的炸雞。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡易版炸雞塊的做法步驟

• 1、首先雞腿肉去骨，切塊，帶皮的雞腿肉炸出來的更香。

• 2、淹雞肉，用葱粉，姜粉，蒜粉，鹽，啤酒，胡椒粉，糖，把雞肉抓一會入味，最後加少許蛋液和太白粉抓勻。

• 3、製作炸雞粉：麪粉和糯米粉按2:1的比例混合，把醃好的雞塊放炸粉裏均勻的包裹，抖掉多餘的乾粉。

• 4、抖好的雞塊下鍋炸，油温要高，等油花變小時就可以撈出來了，然後等油温再高時把炸好的雞塊再復炸一遍，外表金黃酥脆就可以了。

• 5、撈出雞塊立刻撒上燒烤料，就可以吃了。

小竅門

雞肉醃的時間延長越入味。
炸雞的時間不要太長，初炸3到5分鐘，復炸不要超過一分鐘。
燒烤料一定要出鍋馬上撒上去，雞塊捎涼粉狀的料就不容易粘在雞塊上了。