餃子皮版排叉怎麼做，餃子皮版排叉的做法

“用吃剩的餃子做了老北京的排叉，又酥又脆又香，簡單快手。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

餃子皮版排叉的做法步驟

• 1、準備好材料。餃子皮是吃剩下的不多。用來劃的刀要鋒利點。

• 2、取3張餃子皮，用手拉住兩端稍稍抻一下，不用抻太大。

• 3、取一把鋒利點的刀，在抻好的皮子上劃上三刀。

• 4、然後取其中一頭，往中間的劃刀處穿過去，稍稍整下。

• 5、按同樣的方法依次做好所有的餃子皮，碼好。

• 6、鍋中倒入適量的油，六成熱。

• 7、分次將排叉生坯放入鍋中，大火轉中小火慢慢炸透，中間可以用筷子翻下。

• 8、等排叉炸至成金黃色的時候就可以出鍋，控幹油份，即可。

• 9、口感酥脆簡單易做，還不浪費吃剩的餃子皮，很不錯哦。

小竅門

1、炸的時候油温不要太高，不然外面的糊了，裏面的還沒炸透，吃起來口感不好。
2、用幾張餃子皮可以按個人的喜好，不一定用3張的。