玫瑰鮮花餅的做法 春天的味道—玫瑰鮮花餅 玫瑰鮮花餅怎麼做

“當《花千骨》這部唯美仙俠電視劇熱播的時候，小骨做的桃花羹也火熱起來，各種鮮花美食也是如沐春風，犀利的刺激着我們的味蕾，這不禁讓我想起了鮮花玫瑰餅。
我與玫瑰的情緣還要從大學時代説起，當時我所在大學的城市坐落在西南邊城—素有“春城”之稱的昆明，昆明的確四季如春，漫花遍野，花的種類特別多。我記得剛到大學，老鄉就送我了一小朵乾花，花瓣是閉合的，貼在我的衣服上。一小時後，整個乾花一點一點的張開了她的花瓣，最後變成了一多盛開的玫瑰花，太神奇了。昆明玫瑰花很便宜，在家這邊都是成朵賣而且價格不菲，在昆明玫瑰集散地是成斤賣的，可見昆明玫瑰產量有多高。
晚清時的《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。”昆明作為玫瑰產業基地，玫瑰花餅當然也是首屈一指的。我是一個懷舊的人，當然也包括美食，説實話，凡是昆明的小吃我都喜歡，因為它伴隨我度過了我人生中最美化的時光與青春年華，玫瑰鮮花餅更不在話下。時至今日，離開昆明已經快10個年頭了，真的很想念那個城市，想念她的一切一切。前兩天看到美食天下的活動要求“冬季養生”為主題做一道美食，我首先想到的是玫瑰鮮花餅，雖然現在是冬日，天氣比較寒冷，但也是進補的最好時節。玫瑰花餅只要適合女性食用，適宜皮膚粗糙、貧血患者、體質虛弱者。
這次玫瑰鮮花餅的玫瑰醬是同學從昆明給我寄過來的，以前每次在同學羣裏聊天，就有人問我要不要給我寄些昆明的小吃，因為他們都知道我是吃貨，呵呵.....我都婉言謝絕了。不是我不想要，而是現在網上什麼東西都可以買的到，不想讓他們麻煩和破費，有這份心意我就很知足啦，不過總是有滿滿的幸福感。前段時間昆明同學小範圍聚會還打電話給我，力邀我去昆明一聚，我真的很想，一定要湊出時間去看看親愛的同學們。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰鮮花餅的做法步驟

• 1、把酥皮材料混合一起揉成麪糰，靜置20分鐘。

• 2、把油皮材料揉成麪糰，靜置20分鐘。

• 3、蓋上保鮮膜防止水分流失，表皮變幹。我用的是一次性購物袋，覺得也不錯。

• 4、把葡萄乾和枸杞混合。

• 5、再把玫瑰花醬放入，混合均勻，餡料就調好了。

• 6、把酥皮和油皮面團各分成24等份，酥皮21g/個油皮16g/個。

• 7、油皮壓扁，包住酥皮，收口向下。

• 8、24個麪糰做好了，記得隨時蓋上保鮮膜，防止水分蒸發。

• 9、把麪糰擀成牛舌狀，捲起來。

• 10、牛舌卷

• 11、在把麪糰順着長條的形狀擀成長舌狀，再次捲起來。

• 12、這次要比上一次形狀迷你些哦！

• 13、把麪糰擀成中間厚兩邊薄的麪皮，包住玫瑰花餡料，收圓。烤箱預熱180度（我的烤箱一次只能烤12個）。

• 14、烤箱180度，中層，20分鐘左右，玫瑰鮮花餅就出爐了。

• 15、玫瑰鮮花餅烤好啦！

• 16、成品圖

• 17、很好吃哦！