二月二艾餈怎麼做，二月二艾餈的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

二月二艾餈的做法步驟

• 1、先將艾草用水燒開，然後撈起略略沖洗一下，艾草再加大概350ml水，加黃糖一起煲至黃糖融化，試一下甜度（比一般甜湯再甜一些就可以，因為等會加上糯米粉甜度就會適中了）

• 2、裏面的餡是花生米加白糖，花生米用鍋炒熟，去衣，碾碎，加入適量的白糖，待用。

• 3、將剛熬好的艾草黃糖水加入糯米粉，搓成光滑麪糰

• 4、拿適量的粉團於掌心搓成圓形

• 5、沾上粉（防粘手）壓扁，捏成碗狀

• 6、加入剛才做好的花生白糖餡，對摺收邊捏起來。

• 7、做好的艾餈一個個整齊擺在碟子上，注意別沾一起了，

• 8、最後就是上鍋蒸了，下面鋪張蛋糕紙或竹子葉，粽子、葉都行，大概五分鐘，膨脹起開就可以了。

• 9、一般做一次都有好幾十個，成品也要一個個分開放哦，不然會沾一起的。