流心雞排怎麼做，流心雞排的做法

“雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。它蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。這款流心雞排，就是選用雞大胸製作而成。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

流心雞排的做法步驟

• 1、雞大胸從中間橫切開來，不要完全切斷。用肉錘或刀背敲打雞胸肉。放入料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉、鹽，揉勻，冷藏醃製至少兩小時。

• 2、乾酪片切開，夾在雞胸肉裏，捏緊收口。雞胸肉依次蘸玉米澱粉、雞蛋液、麪包糠，放入已鋪錫紙的學廚烤盤。送入預熱好的柏翠烤箱，上下火175度，中層烘烤25分鐘左右。

• 3、非油炸。

• 4、烤好取出趁熱食用。

小竅門

1、沒有姜粉可以用生薑切片。
2、乾酪片的數量不固定，喜歡芝士味的可以多放一些，流心效果會更好。