油酥蠶豆的做法 空氣炸鍋版油酥蠶豆 油酥蠶豆怎麼做

“為着預防高空墜物，櫃子頂上的一應物品都在地面或接近地面的地方得到了一個暫時然而相對長期的安置點。空氣炸鍋的取拿由此方便起來，但卻一直懶得動心思去折騰它。蠶豆不等人，終於決定還是趁着蠶豆還在的機會，實施一下曾經關於空氣炸鍋的設想。。。空氣炸鍋的油酥蠶豆，似乎也不錯。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油酥蠶豆的做法步驟

• 1、蠶豆去皮，掰成兩瓣，洗淨瀝水

• 2、再用廚房紙擦盡水分

• 3、倒入適量花生油

• 4、拌勻

• 5、空氣炸鍋200度，預熱5分鐘

• 6、將拌好油的蠶豆瓣倒入炸鍋網籃，鋪開，推入炸鍋

• 7、200度，炸5分鐘

• 8、取出，翻動，再繼續炸5分鐘

• 9、微呈金黃色，出爐

• 10、裝盤，撒少許鹽，拌勻

小竅門

蠶豆可以選用發黃的老蠶豆也可以選尚帶着青色的蠶豆，但不宜太嫩。
油不宜多，但應該使每一片蠶豆瓣都裹上油。
炸制時間應根據蠶豆的量相應增減。