香菇脆丸子怎麼做，香菇脆丸子的做法

“前兩天做了些肉丸子，兒子用手捏着吃完了。家中無肉又被他央不過，做了這個素丸子哄騙它。

香菇兒子本不愛吃，居然入口沒有意見。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇脆丸子的做法步驟

• 1、香茹，三文治切小塊，葱姜切沫，胡蘿蔔切短細絲裝盆

• 2、芋頭過水切小塊放入盆中

• 3、豆腐捏碎加入盆中

• 4、饅頭沫搓入盆中

• 5、盆中打三雞蛋

• 6、加入蠔油，鹽，雞精，調料粉攪拌

• 7、加些澱粉攪拌

• 8、上勁

• 9、油塗盤中

• 10、手抹油兩掌來回倒滕丸子至成型

• 11、油冒煙下丸子一會改小火炸

• 12、再來一張成品圖

小竅門

芋頭記得過水。

手抹油不沾手，丸子成型且快。