茭白切開裏面的黑點是什麼

茭白的菰黑粉菌孢子。茭白裏面含有少量的黑點是可以食用的，但黑點過多則不能食用。茭白一般指菰，別名菰米、茭兒菜、菰實、茭首、茭草等，主要分佈在黑龍江、遼寧、河北、陝西、湖北、江西、廣東等地。茭白的吃法多樣，可以油燜、素炒、醬燜等。選購茭白要買外形飽滿的，這樣的茭白生長週期比較長，品質更好。