木糠杯的做法 澳門經典甜品——木糠杯 木糠杯怎麼做

“木糠杯，因餅乾的碎屑與木糠的外形相似，故得名。
木糠杯可以説是餅乾與淡奶油的完美結合，一道道分層就讓人心生喜歡；舀一勺入口，更讓人回味無窮。
在澳門，木糠杯的受歡迎程度與葡式蛋撻不相上下。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木糠杯的做法步驟

• 1、酥性餅乾準備好

• 2、放入保鮮袋中，用擀麪棍擀碎，越碎越好

• 3、奧利奧餅乾準備好

• 4、去掉奶油夾心

• 5、放入保鮮袋中，擀碎

• 6、擀好的餅乾碎末，比米粉還細呢

• 7、準備好兩個乾淨的杯子

• 8、在最底層鋪上厚約一釐米的奧利奧餅乾屑，用擀麪棍的端頭壓緊實

• 9、淡奶油放入40克細砂糖

• 10、打至全發

• 11、準備好裱花袋和裱花嘴，取適量奶油裝入袋中

• 12、擠一層奶油在杯中，然後再放一層淺色餅屑，再一層奶油，再一層奧利奧，直到杯子裝滿

小竅門

1.餅乾擀得越碎越好；只要是酥性餅乾都可以；用奧利奧是為了讓分層更豐富些；
2.放一層餅乾屑後，可以用擀麪棍的平端壓實，再擠入奶油；奶油最好從外圈向內擠，比較均勻，好操作；
3.冷藏後食用，口感更佳；
4.由於我選用的杯子比較深，因此用了泡芙用花嘴，有一定的長度，能夠更好地伸入到杯子底部；如果杯子淺，直接將裱花袋剪口擠花就成了。