油炸麻葉怎麼做，油炸麻葉的做法

“在大多數人對年貨的記憶中，媽媽忙碌的身影總是揮之不去，年貨散發出濃濃的“媽媽味道“，那是記憶中最美的味道，是內心深處最温暖的味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

油炸麻葉的做法步驟

• 1、麪粉500克，雞蛋3個，放適量黑芝麻，食用油50克，糖或者鹽倒入一個大盆；

• 2、加少量水將麪粉揉成麪糰，揉好的麪糰用保鮮膜蓋住醒發半小時；

• 3、發好的麪糰用擀麪棒擀成薄片，越薄越好；

• 4、然後用刀切成長方條；

• 5、鹹味做法：將放入鹽和花椒碎活的面的麪皮切成大小相等的長方形面塊；

• 6、如圖拿一片面塊中間劃一刀，然後將一角摺進去翻開；

• 7、成品圖

• 8、甜味做法：放適量的糖活的麪糰，切成長條；

• 9、如下圖拿一片面皮對摺過來，用刀切上均勻的小條；

• 10、對摺口不要切斷，將兩邊的角往裏面捲起；

• 11、成品圖；

• 12、鍋裏放油燒熱，放入裹好的麻葉小火炸至兩面金黃；

• 13、甜、鹹分開炸；

• 14、炸好後撈出瀝油，等放涼了後吃又脆又香。

小竅門

❥麻葉的活要面硬一些，這樣容易擀薄；
❥一定要小火，兩面翻炸，必免炸糊了；
❥放涼後放置密封罐裏，可以儲藏半個月左右；
❥油炸時會起小泡，因為面裏有雞蛋，可以過濾一下；