紅薯紫菜卷怎麼做，紅薯紫菜卷的做法

“用家裏剩餘的零星材料搭配起來，放入各種蔬菜，口味和營養都很豐富”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯紫菜卷的做法步驟

• 1、粉絲用少許冷水泡10分鐘，瀝淨備用。紅薯洗淨，刮皮，切厚片

• 2、入微波爐高火5分鐘左右，取出壓成泥，加鹽和少許香油拌勻

• 3、小油菜洗淨，焯水後瀝淨，加少許香油和鹽拌勻，備用

• 4、熱鍋熱油，放入切成細絲的胡蘿蔔和捲心菜，加醬油、糖、炒芝麻和白胡椒粉，急炒約20秒，盛出備用

• 5、將一半的紅薯泥在紫菜上攤平

• 6、炒好的雜菜鋪在紅薯泥上

• 7、按照壽司卷法捲起來

• 8、切去兩端，中間部分傾斜45度，切塊

• 9、將粉絲在手指上繞成圈，放在漏勺上。油温燒至150°，稍炸片刻撈起，放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂

• 10、擺盤，滴少許紅油在粉絲上即可

小竅門

小油菜可替換成菠菜或其他時蔬。