山楂卷的做法 開胃追劇小零食の山楂卷 山楂卷怎麼做

“一顆顆鮮紅靚麗的山楂，顏色紅潤，看着特別有食慾，將山楂做成美味酸甜的山楂卷，好吃又開胃！孩子吃了食慾大開，大人們追劇時候當零食也是讚不絕口哦，酸酸甜甜，健康美味！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山楂卷的做法步驟

• 1、首先把山楂清洗乾淨，用勺子柄挖出蒂部。

• 2、準備一鍋清水，準備好的山楂冷水下鍋，水能沒過山楂即可。

• 3、大火煮開，把山楂煮熟即可，山楂是很容易熟的，基本水沸2-3分鐘就差不多了。

• 4、煮好的山楂撈出來，去核，並且把筋也一併去掉。

• 5、把山楂果肉放入破壁機，再加入200克左右煮山楂的水，打成果泥。

• 6、將山楂泥倒入不粘鍋中，調中小火開始不停地攪動炒制。

• 7、加入冰糖，小火一點點炒至完全融化。

• 8、當炒至比較粘稠時滴入少許檸檬汁，繼續炒到山楂糊變得明顯黏稠，並且可以掛在鏟子上不容易滴落的狀態就可以關火了。

• 9、取出烤盤，鋪上油紙，也可以墊上硅膠墊或者油布。

• 10、將炒好的一部分山楂糊倒入烤盤，用刮板刮平整。

• 11、然後送入預熱好的烤箱，90-100度1-2小時，具體的時間需要根據厚度調整。

• 12、做的多的話，這個是可以兩層一起烘烤的喲。

• 13、取出烤制完成的山楂皮，晾涼撕掉油紙，捲起來，山楂卷就做好了。

• 14、出爐拉。

小竅門

1、山楂清洗前最好用淡鹽水浸泡十分鐘為佳。
2、山楂果肉打碎時添加的煮山楂水的重量不是絕對的，能讓果肉破壁流動即可。
3、如果覺得打碎的果泥不是太細膩，可以用篩網過篩一下。