貓耳朵餛飩的做法 貓耳朵餛飩，通透餛飩皮 貓耳朵餛飩怎麼做

“貓耳朵混沌”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

貓耳朵餛飩的做法步驟

• 1、將以上食材加水調成面絮

• 2、調好的面絮

• 3、揉成麪糰，醒10鍾

• 4、擀成麪餅，切方形

• 5、將方形對角摺疊

• 6、成品。

小竅門

加入鹽是為了增加麪筋性，加入澱粉是為了增加麪皮的通透性，加入雞蛋麪皮不沾不粘，這樣做出的餛飩皮薄，透，不沾，好吃。