果蔬小湯圓怎麼做，果蔬小湯圓的做法

“今天這份果蔬湯圓好吃易消化，沒有餡料，無油低糖，老人孩子也都適合吃，做法和煮的時間都比大湯圓更簡單方便，文中加了一個小小的步驟，多了這一步，煮出來的湯圓口感更好，形狀也更好看。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

果蔬小湯圓的做法步驟

• 1、準備一小節胡蘿蔔，用胡蘿蔔做湯圓，煮出來並沒有怪怪的味道，做出來的顏色橙橙的，還可以用南瓜，做出來是黃色的，用紫薯，可以做成紫色的，還可以用火龍果，做成紅色的。

• 2、胡蘿蔔切成薄薄的片狀，入蒸鍋蒸熟，如果是南瓜紫薯也是同樣先蒸熟。

• 3、水磨糯米粉用温水和成麪糰，非常簡單，糯米粉的天然米香特別好聞，做湯圓的糯米粉最好是選用水磨糯米粉。

• 4、蒸熟的胡蘿蔔里加入適量的糯米粉，也揉成均勻的麪糰，胡蘿蔔蒸透了以後不需要打成泥，直接揉就可以。

• 5、糯米粉比麪粉更容易成團，攪拌就可以，特別簡單的。

• 6、兩塊麪糰上分別扯一小塊下來，大概十分之一，捏扁，入鍋煮至中間無白心。

• 7、將煮好的糯米糰放回原來的麪糰裏，重新揉勻，此時的糯米糰會有些粘手，可以準備一些乾的糯米粉拍在手上。

• 8、揉好的糯米粉團比之前的延展性更好，不容易散開，煮熟後的湯圓口感也更好，裝在保鮮袋裏防止變幹，不裝的話很容易就幹掉。

• 9、先搓成條狀，然後切小段，搓成大約2克每個的小圓球，硬了也不會裂開。

• 10、依次將兩種顏色的糯米糰都搓好。

• 11、水燒開後倒入小圓子，輕輕推散開。

• 12、待湯圓浮起即可。

• 13、將水果切成小顆粒。

• 14、撒入煮好的湯圓裏拌勻，可以加適量的糖在湯裏調味。

• 15、成品

• 16、成品

• 17、成品