九層糕的做法 田園時光--九層糕 九層糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

九層糕的做法步驟

• 1、所有主料和配料混合成米漿。再將米漿分為兩份，一份放入白糖，一份加入紅糖。

• 2、準備一個容器，抹一點點油在底部。

• 3、大火燒開後先倒入一層白糖米漿，蒸透。

• 4、蒸熟的米漿是透明狀很有彈性的。（一定要蒸透否則就失敗了，前面一兩層好蒸熟，後面的就慢些，需要10分鐘以上，中間儘量不要開蓋。）

• 5、再倒入一層紅糖米漿。

• 6、照此反覆幾次，不一定要蒸到九層，三四層就可以切出漂亮的型狀了。

• 7、蒸好了的側面圖，待其冷卻後取出切塊即成。