營養的螺螄鴨腳煲如何做好吃又美味
螺螄鴨腳煲是一道有廣西風味的菜品，這道菜主要由螺螄和鴨腳製作而成，精選上等的螺螄和鴨腳，螺螄含有豐富的微量元素和礦物質能夠補充人體日常的消耗，鴨腳中含有大量的維生素和有益成分。這道菜品十分適合在家裏父母做給孩子們吃。
主料
螺螄 ：適量鴨腳 ：適量
酸筍 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
耗油 ：適量
醬油 ：適量
葱蒜姜 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
具體步驟
帶皮鴨腳洗乾淨放入鍋內，放入沒過鴨腳的清水，大火煮開後再煮2分鐘
撈出洗淨瀝乾，用廚房用紙擦乾淨水分備用
鍋內放入適量的油，燒至冒熱氣即可放入鴨腳進去炸，記得做好防護設施，因為油會爆
翻面，炸至金黃即可撈出，撈出放入高壓鍋內
螺螄提前浸泡吐泥，我買的是收拾好的，剪掉屁股的，回來自己再洗刷乾淨
備好所有的香料，紫蘇，假簍切碎，酸筍切絲。鍋內放入適量油，放入花椒，麻將，幹辣椒，薑片爆香
加入豆瓣醬翻炒均勻，倒入瀝乾水的螺螄翻炒片刻
加入醬油蠔油翻炒，放入沙姜，紫蘇，假簍和剩下的香料翻炒
放入酸筍翻炒均勻後，加上沒過螺螄的水，加入鹽，蓋上蓋子燜煮10分鐘
把鍋內的所有東西都放入高壓鍋，加入沒過螺螄的温水，放上油果，蓋上鍋蓋，按煲湯鍵，等鍵跳排完氣即可
