自制辣椒油的做法 【自制辣椒油】 自制辣椒油怎麼做

“天氣一天比一天熱起來了，
自己動手來做一碗五香的辣椒油，
拌麪、涼拌菜都少不了，
用起來省事，
吃起來過癮，
紅紅的辣椒油，
看着就有食慾。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制辣椒油的做法步驟

• 1、準備熟白芝麻、香葉、八角、花椒粒、陳皮、薑切片。

• 2、超市買的辣椒粉、辣椒碎。

• 3、、取一耐熱大碗加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、加入一點白糖、鹽和五香粉攪拌均勻。

• 4、炒鍋燒熱加入植物油。

• 5、油温熱時候加入薑片、八角、花椒粒、香葉、陳皮，中火熬製至調料出香味。

• 6、待薑片微微發焦時候撿出各種調料，油加熱倒冒煙後，關火十幾秒，將熱油澆在辣椒麪上，並用筷子攪拌至上下均勻受熱。

• 7、成品圖

• 8、成品圖

• 9、成品圖

小竅門

1、如果不嫌麻煩可以自己製作辣椒粉和辣椒碎，加了辣椒粉的辣椒油會更紅亮。
2、熱油的時候加入香料，是為了讓油更香，比單純的熱油澆在辣椒麪上，更有味道。
3、油熱好後記得冷卻十幾秒，因為剛關火的時候油太熱，會把辣椒燙糊。
4、製作好的辣椒油靜止幾個小時後油就會更紅亮了。