軟炸牛柳怎麼做,軟炸牛柳的做法
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
軟炸牛柳的做法步驟
1、先來一張成品圖,今天做的非常的美味哦。
2、買了一塊新鮮的牛肉。順着紋路切成長條,加料酒,色拉油。少許的鹽,生抽。五香粉,姜蒜。我們把他抓均勻了。醃半個小時。
3、半個小時以後,醃好了,非常的滑潤。
4、兩個雞蛋。加玉米澱粉以及香酥炸雞粉。如果沒有香酥炸雞粉,用麪粉代替。加泡打粉。色拉油。把它攪拌成糊。
5、攪拌成酸奶狀的糊。
6、把醃好的牛柳裏面的姜葱拿掉。倒進這個糊,把它抓均勻。
7、鍋起油,五成油温時,一片一片的放入牛柳。不要全部倒進去哦,會粘連在一起的。轉最小火炸
8、牛柳炸至兩面金黃飄起來。我們控油把它撈出備用。
9、準備一個漏勺把它控油。
10、全部炸好以後我們開大火把它復炸一次更加酥脆。炸的程度自己控制。然後我們控油撈出冷卻。
11、盤子裏放上生菜,鋪上吸油紙。放入這個炸好的牛柳,撒上胡椒粉。以及萬能的燒烤料製作完成。
小竅門
要炸的酥脆才會好吃。醃的時候半小時就夠了,不要太久。可以在牛柳裏面加少許的小蘇打粉。