益脾餅怎麼做，益脾餅的做法

“近代中醫第一人張錫純的《醫學衷中參西錄》一書中記載了一個補脾温中、健胃消食的良方，這個方子就是益脾餅，主要用於脾胃濕寒，飲食減少，長作泄瀉，完谷不化等症。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

益脾餅的做法步驟

• 1、幹紅棗去皮去核製作成棗泥，具體步驟可參考前面發過的菜譜——棗泥。

• 2、白朮粉，乾薑粉，雞內金曬乾研磨成粉，稱重備用。前兩樣是在某寶買的，雞內金是媽媽收集了雞內金洗淨曬乾研磨成粉，給我寄過來的。

• 3、將稱量後的白朮粉，乾薑粉，雞內金粉末倒入棗泥混合均勻。

• 4、加入180g麪粉，和成麪糰。

• 5、放置半小時，分成15g一個的小劑子。

• 6、用模具壓成花型，沒有模具可省略，擀成薄片即可。

• 7、電餅鐺預熱，刷一層油，放入壓好的餅。

• 8、放一根筷子做支撐，合上蓋子。開上下火烤5分鐘。

• 9、5分鐘到，打開上蓋，把餅翻面，繼續烤5分鐘。

• 10、此餅屬於藥膳餅，可作為早餐空腹食用，吃的時候細嚼慢嚥，對於脾胃虛弱的人非常有好處。

小竅門

大棗健脾益氣，
白朮健脾止瀉，
乾薑温中健胃，
雞內金消食開胃。