止咳秋梨膏怎麼做，止咳秋梨膏的做法

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“今年感冒好麻煩，一個多月了，其它症狀都好了，就是咳嗽一直好不了。也不是咳得很厲害，但偶爾咳嗽也感覺不舒服，咳的不厲害，又不想吃藥，就想着熬點秋梨膏來喝。想效果好一點，就找中醫開了個方子，遵醫囑加了羅漢果、川貝和生薑。吃完午飯就開始熬，化了整整一個下午的時間，熬到晚上7點多才弄好。前前後後用了七八個小時好費工夫啊，用了10斤梨，才熬了半斤膏出來。看來純正手工梨膏一小瓶賣到五六十元是有道理的，成本和功夫都不低哦，只有自己動手做了，才知道那種十幾塊一大瓶的秋梨膏絕對是不純的啦。熬好後我挖了一小勺吃，味道不錯，雖然沒有放一點點糖，但好甜的哩，而且有淡淡的姜味，是我喜歡的味道，還使得這個梨膏不寒涼，適合我這個體質偏寒涼的飲用。如果只想做秋梨膏，方法不變，只是不要加其它了，只用梨就行啦。”

食材明細

主料

奉水梨 （5000g）
羅漢果 （1個）
川貝（15g）

輔料

生薑（100g）

果味（口味）
煮（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

止咳秋梨膏的做法步驟

1、備好食材，因為用的梨多，就拍了兩個代表，川貝我打粉剩的來上鏡。我用的奉水梨，你也可以選其他梨
2、感覺這種黑皮的梨效果好，也用了一部分
3、把梨洗淨去皮，梨肉切碎
4、把生薑切碎、羅漢果用手捏個裂口和梨一起放入鍋中。
5、梨不想切也可以用擦牀之間擦絲擦到鍋裏
6、把羅漢果埋到梨裏面，中火煮開，不要加水哦，切好梨煮幾分鐘就會出湯汁的。
7、中火煮開後轉中小火煮40分鐘左右
8、撈出羅漢果
9、把用網篩把梨渣過濾出來
10、梨渣稍微晾涼後再用乾淨的屜布擠出裏面殘留的汁水，一次不要擠太多，儘量擠幹
11、把過濾出來的湯汁直接過濾到小湯鍋中。
12、川貝用料理機研磨成粉。
13、把川貝粉加到湯汁裏面
14、中火煮開後轉小火慢慢熬，這個過程中會出很多浮沫，
15、要不斷的撇掉，這樣做出的梨膏更純淨
16、最後階段要不斷攪拌，以防止糊鍋。當梨膏不斷的翻泡沫時基本就好了
17、熬好的梨膏，拍照時天已經黑了，燈光下拍的顏色有些失真
18、熬好的梨膏成熱裝入開水煮過並且晾乾水的瓶子中，密封保存，室温下可以保存30--40天，冷藏可以大概2個月，冷凍可以四五個月沒問題。這個梨膏冷凍就不會結塊的哦
19、熬好的梨膏很濃稠，好味道吃了才知道哦
20、可以直接吃，也可以沖水喝。當然你塗抹在麪包上吃那也是棒棒噠。最後再傳授一點小常識，沒有加糖的梨膏弄少許水稀釋是不會有渣或者有結塊的狀況，含糖的會哦。