粉紅之心蛋糕的做法粉紅之心蛋糕----不用裱花的華麗麗的奶油蛋糕粉紅之心蛋糕怎麼做

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“寶寶小，不能吃外面的不知道加了些什麼東西的生日蛋糕，媽媽自己動手，做出寶寶喜歡的蛋糕，更添生日氣氛。人生的第一個蛋糕是媽媽做的，自豪。本來是準備裱花的，結果很悲劇的買了不好的奶油，沒法裱花啦。只能隨機應變，做了個不用裱花的奶油蛋糕，奶油不能裱花，也無法抹的很平，這個時候怎麼辦？我選擇用紅色的QQ糖做了個鏡面，然後在鏡面上圍上六個小兔子和獼猴桃，中間用橙子做成花樣，最後用藍莓QQ糖來壓制過分淺的顏色，本來以為慘不忍睹的，結果好像還挺華麗的，像個小公主蛋糕。也小小滿足下我老想給寶貝兒穿裙子的衝動。你且看來，是不是還可以呢？”

食材明細

主料

蛋黃（5個）
牛奶（80g）
玉米油 （80g）
糖（150g）
低筋麪粉 （120g）
蛋白（5個）
雀巢淡奶油 （250ml）

輔料

藍莓QQ糖 （4顆）
紅色的QQ糖 （適量）
葡萄乾 （適量）
綠葡萄 （10來顆）
橙子（1個）
獼猴桃 （1個）

配料

白醋或者檸檬汁 （幾滴）

酸甜（口味）
烤（工藝）
十分鐘（耗時）
高級（難度）

粉紅之心蛋糕的做法步驟

1、雞蛋黃打散。
2、加入油，30g糖，用打蛋器繼續打，基本上打到糖溶解比較好。
3、低筋麪粉過篩兩三次。
4、然後分三次加入到蛋黃糊中，攪拌均勻。
5、.雞蛋白，加入幾滴檸檬，分三次加入糖，直到將蛋白打到硬性發泡，也就是提起打蛋器出現倒尖兒，但掉不下來。
6、然後分三次將蛋白糊加入到蛋黃糊糊中，用橡皮刮刀慢慢畫十字，一定要緩慢哦，不然泡泡兒容易消掉。
7、拌好的蛋糕糊。
8、將蛋糕糊裝入蛋糕烤盤中，稍微震兩下震出氣泡，然後烤箱190度預熱，烤40分鐘。
9、烤好的戚風蛋糕金燦燦的，香味兒估計都飄到隔壁去了。
10、將奶油加入50g糖和幾滴白醋打發到提起打蛋器掉不下來為止。（可憐我的這個奶油打不好，還有點兒流動。我也查了下原因，打蛋器，碗都是乾淨無水無油，而且也分次加了醋和糖打發，結果還是這個樣子，只能是奶油有問題了，鄙視下那個超市。）
11、將戚風蛋糕切成三片，拿一片蛋糕體，抹上奶油，然後撒上葡萄乾。
12、再拿一片蛋糕體蓋在第一片上面，同樣抹上奶油，然後撒上葡萄乾。
13、蓋上第三片蛋糕片，抹上奶油，順道將蛋糕的側邊也抹上奶油。
14、紅色的QQ糖放入奶鍋，加入少量的水，然後用小火加熱，QQ糖就融化了。
15、將QQ糖液澆在蛋糕上，放入冰箱等它凝固，清除掉盤子邊上多餘的東西。
16、最後裝飾上葡萄小兔子，橙子花兒，獼猴桃即可，如果覺得蛋糕上的鏡面不夠平整，可以撒上一些餅乾碎來掩飾下。小兔子怎麼做，可以去google搜下哦。橙子花兒的做法是：橙子剝皮，切成一圈圈，然後一分為二，稍微傾斜放上三瓣兒橙子，然後再放上三瓣兒對稱，中間放上藍莓QQ糖即可。