紅豆夾心蛋糕卷怎麼做，紅豆夾心蛋糕卷的做法

“兒子最愛吃紅豆夾心蛋糕卷，今天有空來給他做下，並把配方寫下來，希望有需要的朋友可以用到哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆夾心蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備好所有材料，將蛋黃和蛋白分離。

• 2、將蛋黃打散，順時針攪拌。

• 3、將牛奶和色拉油混合，倒入蛋黃液中攪拌。

• 4、用過濾篩子將麪粉過濾到盆裏。

• 5、將麪粉順時針攪拌均勻，至沒有顆粒狀。

• 6、這個時候加入幾滴白醋，打發蛋白，打發蛋白時候預熱烤箱180上下火。

• 7、分兩至三次加入糖粉用打蛋器低速打發。

• 8、打發至蛋白卷起不會流下的狀態即可。

• 9、將打好的蛋白分三次加入到蛋黃液中，攪拌均勻。

• 10、倒入到烤盤裏，放烤箱160度上下火，烤25分鐘。

• 11、出爐後將蛋糕倒扣在網上，然後塗上紅豆沙，用面棒捲起來，切塊即可，這步我忘了拍照了。

小竅門

1、每個烤箱的温度有點不同，大家可以根據自己的烤箱來設定温度，剛開始時上火可以調高點，這樣皮好上色。
2、打發蛋白時加入幾滴白醋或檸檬汁，比較容易打發。
3、打發蛋白的盆必須沒有水。