差別其實還是蠻大的，鹼水面條和普通麪條有什麼區別

很多人都特別喜歡吃麪食，麪條是麪食當中非常重要的一種，當然，麪條可以分為很多不同的種類，比如包括鹼水面條和普通麪條。

鹼水面條和普通麪條的區別

1.普通麪條其實就是由水和麪製作而成的，而且水面條當中會添加一定比例的食用鹼，這樣製作出來的麪條可以很好的中和麪當中的酸味。

2.普通麪條的口感其實並沒有鹼水面條的口感好，鹼水面條聞上去會比較香一些，鹼水面條吃上去會比較勁道一些。

3.鹼水面條的顏色會比普通麪條的顏色要深一些，普通麪條一般都是白顏色的，根據往鹼水面條當中放入的食用鹼的數量不同，麪條的顏色也會在一定程度上發生改變。

4.從營養層面上來説，鹼水面條和普通麪條當中的營養成分是差不多的。

5.鹼水面條跟普通麪條相比，是不太容易煮爛的，所以在很多地方小吃的製作當中運用鹼水面條會比較多一些。在煮普通麪條的時候，水通常都會變得比較渾濁，而在煮鹼水面條的時候，這種情況就會好很多了。

鹼水面條和普通麪條之間的區別還是蠻大的，無論是從他們的口感，顏色，香味，還是營養來説都是不一樣的。