生蠔的清洗方法是什麼？

大家一般從市場買回來的生蠔，其實是十分髒的，不僅含有泥沙，還有其他雜物。那麼，生蠔的清洗方法是什麼呢？首先我們要知道的生蠔的外殼是很鋒利的，所以在清洗前要帶上膠皮手套，接下來要學會利用生活中的工具牙刷來清洗。下面小編就帶大家看看具備了這些工具，生蠔清洗工作可以怎樣開展吧！

生蠔的清洗方法

1.帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利，用開水煮，殼打開後立馬撈出，不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋麪粉炸着吃。

2.放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉生蠔乾的異味，洗好後用淨水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。

3.帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷乾淨，再把口撬開，用扎進去後左右一擰刀把就開了。

4.用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的，影響肉質，也會影響肉的口感，食用起來會不如小水沖洗的。

5.用加鹽的淨水泡生蠔。最好在鹽水裏放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。

6.如果買的是新鮮的生蠔肉，裏面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨了。

7.用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是乾淨的。

建議大家在買生蠔時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，能夠營造海水的味道。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多，以上就是小編為大家介紹的生蠔的清洗方法，你學會了嗎？